LISTE DES COURSES :

 

 

2 Encornets entiers

1/2 poivron (ici orange) 

1 petit morceaux de poisson de votre choix  (Ici j’ai utilisé du cabillaud et les têtes d’encornet)

1 berlingo de crème de coco

1 morceau de courgette

Huile d’olive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION :

 

  • Préparer la farce :   Coupez le poivron et la courgette en tout petits dés. Faites ensuite cuire à la vapeur ou à l’eau votre poisson et vos légumes. (Normalement 10 minutes suffiront).
  • Une fois le tout cuit, émiettez le poisson et coupez les têtes d’encornet en morceaux et mélangez le tout aux légumes. Faites revenir le mélange à la poêle dans la crème de coco. Salez et poivrez.
  • Farcir les encornets de la préparation et refermez le haut avec un cure-dent.
  • Faites cuire les encornets à la poêle dans de l’huile d’olive, 5 minutes de chaque coté.

 Servir les encornets avec l’accompagnement de votre choix. Ici j’ai utilisé du riz noir.

 

C’est prêt !