LISTE DES COURSES :

 

1 courge spaghetti moyenne

2 poireaux

Crème semi-épaisse légère

Huile d’olive

Sel / poivre

5 champignons de Paris 

1 oignon rouge 

Gruyère râpé allégé

 

 

PREPARATION :

  •  Faites cuire votre courge entière à la vapeur une vingtaine de minutes. (vous pouvez aussi la faire cuire à l’eau)

  • Pendant ce temps coupez vos poireaux en petits morceaux et faite une fondue. Pour cela faites revenir vos poireaux dans un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez la crème liquide légère avec un peu d’eau. Ajoutez ensuite les champignons et l’oignon en lamelles. Laissez réduire jusqu’à l’obtention des poireaux très fondants et crémeux.

  • Une fois cuite,  coupez votre courge spaghetti en deux et videz-la de ses graines. 

Videz entièrement une moitié de la courge. (Vous allez obtenir des finalements comme sur la photo plus bas), d’où son nom « spaghetti » ! Creusez ensuite légerement la deuxième moitié. 

 

  • Ajoutez les filaments « spaghetti » obtenus à votre fondue. Mélangez bien le tout et farcir cette préparation dans la moitié de courge restante.

  • Parsemez d’un peu de gruyère et enfournez 10min à 180°